Omdat er gasten kwamen, maakte ik een salsa van tomaten. Een vriend merkte ooit op dat zo'n salsa op basis van tomaten en ui eigenlijk in elk werelddeel wel voorkomt. Ik geloof dat hij gelijk heeft.Omdat ik van de tomaat alleen het vruchtvlees (in kleine blokjes) gebruikte, kon ik weer wat tomatennat opvangen en opnieuw mijn cocktail uitproberen. Dit maal gebruikte ik een glaasje met een smalle opening, zodat de laag olijfolie niet zo dik hoefde te zijn. Door het nat een dag te laten staan, was het bezonken en kon ik echt helder sap aftappen. Volgende keer doe ik het in een helder glaasje, dan is de verrassing helemaal compleet.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten